Eine der wichtigsten Zutaten der traditionellen italienischen K\u00fcche ist die Passata di Pomodoro, die Tomatensauce. So manche sonnengereifte italienische Tomate findet ihren Weg in diese k\u00f6stliche Grundsauce.<\/p>\n
Viele italienische Gro\u00dfm\u00fctter machen noch immer einen Vorrat an Tomatensauce f\u00fcr den Winter. Die ganze Familie hilft bei der Zubereitung. Die reifen Tomaten werden gewaschen und in einer gro\u00dfen Waschmaschine verlesen. Von dort aus gelangen sie in die Kochkessel, wo Oma sie sanft blubbert. Der Sohn sch\u00f6pft die Tomaten in Leinent\u00fccher, und die T\u00f6chter dr\u00fccken dann das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser aus. Das ganze Tomatenp\u00fcree wird dann gepresst, und die Schwiegertochter f\u00e4ngt den Saft in kleinen Einweckgl\u00e4sern auf. Nichts wird verschwendet, denn die Haut und die Kronen sind k\u00f6stliches Futter f\u00fcr die freilaufenden H\u00fchner.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Die reine fertige Tomatensauce Passata di Pomodoro wird aus reifen italienischen Tomaten zubereitet. Verwenden Sie es als Grundlage f\u00fcr Spaghetti oder Lasagne und alle anderen Nudelgerichte. Oder Sie machen daraus eine frische italienische Tomatensuppe.<\/p>\n Passata\u00a0di\u00a0Pomodoro\u00a0<\/span><\/b>wird in 250-g-Flaschen abgef\u00fcllt.\u00a0<\/span><\/p>\n